INFORMAÇÕES DO PRODUTO
A Pimenta preta, pimenta verde e pimenta branca são na verdade o mesmo fruto (Piper nigrum); a diferença de cor é um reflexo dos vários estágios de desenvolvimento e métodos de processamento. Os grãos são obtidos dos bagos da pimenta quando estão meio maduros, quase vermelhos. São então deixados secando, o que faz com que encolham e fiquem de cor escura.
A principal substância envolvida na ardência das pimentas são a piperina. Alternativamente, os grãos de pimenta verde são apanhados enquanto ainda estão verdes, enquanto os grãos de pimenta branca são apanhados quando já estão muito maduros e em seguida embebidos em salmoura para remover a casca escura, deixando apenas a semente branca da pimenta. Por conter alcalóide piperina, aumenta a produção de ácido clorídrico no estômago.
O ácido clorídrico é necessário para digerir alimentos e absorção de nutrientes. A Pimenta preta também é uma boa fonte de ferro. De origem egípcia, o cominho é uma das especiarias mais populares na culinária da Índia, México e Oriente Médio.
O cominho é um tempero que proporciona um aroma forte, único e relaxante. Além do seu sabor marcante, que dá um toque especial às refeições, o cominho possui diversos benefícios para saúde. O cominho é uma excelente fonte de ferro, fibra alimentar, proteína e minerais.
